Línea Caliente para Guarderías, Colegios, Centros de Mayores ...
Nuestro Compromiso es la Calidad, la Salud y el Sabor
En D´Rechupete Catering trabajamos un gran equipo de profesionales cualificados y especializados en nutrición, equipo formado por nutricionistas, técnicos de calidad, cocineros, administrativos y transportistas.
Especializados en el servicio de Línea Caliente donde repartimos diariamente la comida realizada en el mismo día a todos los centros, en transportes adaptados para matener la calidad de los productos desde su origen.
En el sistema de línea caliente, tras elaborarse los platos mediante procesos de cocción, estos se mantienen calientes hasta su consumo sin romper en ningún momento la cadena de calor.
Fases Linea Caliente
- - Materias primas frescas, y de primera calidad y manipulación por parte del personal cualificado siguiendo las máximas garantías de higiene.
- - Elaboración de los menús mediante cocción a + de 65ºC estos se mantienen calientes hasta su consumo sin romper en ningún momento la cadena de calor.Estos rangos de temperaturas garantizan la seguridad del alimento que ha sido higienizado por el tratamiento térmico, ya que impiden la proliferación de microorganismos
- - Envasado con garantías higiénico-sanitarias normalmente mediante diferentes sistemas de contenedores isotérmicos.
Fases Linea Caliente
- - Identificación de los envases. Transporte en vehículos con temperatura controlada hasta el lugar de consumo.
- - Transporte mediante cestas plásticas cuando se utiliza vehículo frigorífico o en contenedores isotérmicos cuando el vehículo es isotérmico.
- - Los alimentos llegan calientes a una temperatura aproximada de 65º ,aunque en algunos casos es necesario regenerar su temperatura antes de consumirlos.
Ventajas Servicio de Línea Caliente
- - Altos niveles de seguridad alimentaria minimizan el riesgo de crecimiento microbiano.
- - Mejora de la dieta de los niños y mayores porque permite preparar una mayor variedad de platos tradicionales conservando la calidad sensorial (sabor, textura) y cualidades nutricionales de los menús, resultado de la cocción a altas temperaturas junto a sistemas de envasado y regeneración.
- - Mayor flexibilidad de estos sistemas de ‘cocina en línea caliente’, ya que no sólo permiten una perfecta planificación de los menús acondicionada a cada centro escolar, sino que ahorran en la instalación de cocinas en los centros externalizando el servicio.
Accede a Nuestros Menús
Servicio de Linea Caliente
Menús Diarios Saludables, porque la alimentación de los tuyos nos importa
Menu Variado
Diseñamos menús todos los meses e informamos a los centros con antelación enviándoles los menús contratados.
Reparto Diario
Disponemos de transporte adaptado para llevar la comida a la temperatura correcta hasta su centro, controlando la temperatura.
Cocción Diaria
Todos los días cocinamos con productos de la máxima calidad y pasando controles de seguridad e higiene.
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